Aufwand: einfach
Geschmack: -
Portionen: 5
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* Zutaten
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-- 130 g Parmesan, in Stücken
-- 250 g Rinderhackfleisch
-- 3 EL Öl
-- 1 Möhre, groß (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 - 2 Staudensellerie-Stangen (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 Schalotte
-- 310 g Risottoreis
-- 810 g Wasser
-- 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 ½ geh. TL Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
-- 400 g passierte Tomaten
-- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
-- 1 - 1 ½ TL Salz
-- ½ - ¾ TL Pfeffer
-- 20 g Butter
* Zutaten
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-- 130 g Parmesan, in Stücken
-- 250 g Rinderhackfleisch
-- 3 EL Öl
-- 1 Möhre, groß (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 - 2 Staudensellerie-Stangen (ca. 100 g), in Stücken
-- 1 Schalotte
-- 310 g Risottoreis
-- 810 g Wasser
-- 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 ½ geh. TL Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
-- 400 g passierte Tomaten
-- 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
-- 1 - 1 ½ TL Salz
-- ½ - ¾ TL Pfeffer
-- 20 g Butter
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* Zubereitung
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-- Parmesan in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen
-- Hackfleisch und 1½ EL Öl in den Mixtopf geben, 4 Min. 30 Sek./120°C//Stufe dünsten und umfüllen
-- Möhre, Sellerie und Schalotte in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
-- 1½ EL Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Reis zugeben und 3 Min. 30 Sek./100°C//Stufe 1 dünsten
-- Wasser, Gewürzpaste, Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen und 24 Min./100°C//Stufe garen
-- Lorbeerblätter entfernen, gedünstetes Hackfleisch, 40 g geriebenen Parmesan und Butter zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen
* Zubereitung
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-- Parmesan in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen
-- Hackfleisch und 1½ EL Öl in den Mixtopf geben, 4 Min. 30 Sek./120°C//Stufe dünsten und umfüllen
-- Möhre, Sellerie und Schalotte in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
-- 1½ EL Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Reis zugeben und 3 Min. 30 Sek./100°C//Stufe 1 dünsten
-- Wasser, Gewürzpaste, Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen und 24 Min./100°C//Stufe garen
-- Lorbeerblätter entfernen, gedünstetes Hackfleisch, 40 g geriebenen Parmesan und Butter zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen