Aufwand: medium
Geschmack: -
Portionen: 4
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* Zutaten
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-- 200 g Möhren, in Stücken
-- 30 g Öl
-- 150 g Zwiebeln, geachtelt
-- 250 g Champignons, geachtelt oder geviertelt
-- 200 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
-- 950 g Wasser
-- 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
-- 1 TL Salz
-- ½ TL Pfeffer
-- ½ TL Kümmel, gemahlen
-- 1 TL Paprika edelsüß
-- 800 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
-- 25 g Speisestärke
-- 3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
* Zutaten
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-- 200 g Möhren, in Stücken
-- 30 g Öl
-- 150 g Zwiebeln, geachtelt
-- 250 g Champignons, geachtelt oder geviertelt
-- 200 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
-- 950 g Wasser
-- 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
-- 1 TL Salz
-- ½ TL Pfeffer
-- ½ TL Kümmel, gemahlen
-- 1 TL Paprika edelsüß
-- 800 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
-- 25 g Speisestärke
-- 3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
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* Zubereitung
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-- Möhren in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
-- Öl und Zwiebeln zugeben und ohne Messbecher 4 Min./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Champignons zugeben und ohne Messbecher weitere 8 Min./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Schmand-Alternative, 900 g Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 35 Min./Varoma//Stufe 1 garen. In dieser Zeit 50 g Wasser und Speisestärke in einem Schüsselchen glattrühren
-- Varoma absetzen. Frühlingszwiebeln und angerührte Speisestärke in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100°C//Stufe 1 aufkochen. Kartoffeln und Mixtopfinhalt in einer großen Servierschüssel vermischen, abschmecken und servieren
* Zubereitung
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-- Möhren in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
-- Öl und Zwiebeln zugeben und ohne Messbecher 4 Min./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Champignons zugeben und ohne Messbecher weitere 8 Min./120°C//Stufe 1 dünsten
-- Schmand-Alternative, 900 g Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 35 Min./Varoma//Stufe 1 garen. In dieser Zeit 50 g Wasser und Speisestärke in einem Schüsselchen glattrühren
-- Varoma absetzen. Frühlingszwiebeln und angerührte Speisestärke in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100°C//Stufe 1 aufkochen. Kartoffeln und Mixtopfinhalt in einer großen Servierschüssel vermischen, abschmecken und servieren